2. O rastlinných bielkovinách je známe, že sú neplnohodnotné, pretože oproti živočíšnym neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné na správny rast.

3. Nadmerným príjmom bielkovín v strave detí dochádza:

a) k vyplavovaniu železa a vzniku anémie

b) k vyplavovaniu vápnika a vzniku krivice prípadne osteoporózy

c) k poškodeniu obličiek, mozgu a srdca

d) nadmerný príjem bielkovín nepôsobí škodlivo

4.    Vyberte potraviny s obsahom sacharidov, ktoré organizmu dodávajú energiu dlhodobo a nie nárazovo.

a)      grahamový rožok

b)     marhuľový koláč

c)     jablko

d)     čokoláda

5. Ktoré mäso a mäsové výrobky sú pre deti predškolského veku najhodnotnejšie z hľadiska obsahu výživových látok?

a)      údeniny

b)     hovädzie mäso zadné

c)     kuracie mäso

d)     obličky a pečeň

6. Strava detí predškolského veku by mala byť bohatá na minerálne látky, a to najmä na:

7. Aké technologické postupy uprednostňujeme pri príprave stravy pre deti predškolského veku?

a) grilovanie

b) pečenie

c) varenie

d) dusenie

8.    Čo môže spôsobiť nedostatočný a nepravidelný príjem stravy u detí?

a)      naruší sa činnosť tráviacich žliaz

b)     zníži sa využiteľnosť prijatých živín

c)     objaví sa nechutenstvo

d)     brzdí sa činnosť mozgovej kôry

9. Aby malo dieťa dôkladne vyprázdnený žalúdok a dostavil sa zdravý pocit chuti do jedla, je dôležité medzi jednotlivými jedlami zachovanie najmenej trojhodinového intervalu.

10. Minimálne koľkokrát za týždeň by mali byť v strave detí predškolského veku zastúpené ryby?