Akú úlohu plnia bielkoviny v organizme?

• štruktúrna – tvorba buniek a tkanív organizmov,
• katalytická – enzýmy,
• transportná – prenos biologicky aktívnych látok,
• pohybová  – kontrakcia svalových vlákien,
• obranná – vo forme protilátok,
• nutričná – vo výžive,
• regulačná – ako hormóny,
• oporná a ochranná funkcia