β-karotén je provitamín A, teda látka, z ktorej si organizmus podľa svojich vlastných potrieb vytvára v pečeni samotný vitamín A.

Akým spôsobom chráni β-karotén voči UV žiareniu?

β-karotén je v prvom rade antioxidant, teda látka, ktorá chráni pred účinkami tzv. voľných radikálov. Voľné radikály, vznikajúce aj pôsobením UV žiarenia, sú agresívne atómy alebo molekuly, ktoré naše bunky napádajú a poškodzujú. β-karotén zabraňuje pôsobeniu týchto agresívnych látok a pôsobí tak ako ochranný faktor.

Nemusíme sa báť jeho predávkovania?

Toho sa u β-karoténu vôbec nemusíme báť. Pri vysších dávkach môže dôjsť k miernemu ožltnutiu dlaní a chodidiel, ktoré je úplne neškodné.