Glykemický index
Rozdelenie potravín podľa GI
(Potraviny sú v tabuľke rozdelené do troch skupín. Referenčnou hodnotou je glukóza, ktorá má GI =100)
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
OVOCIE | ||
Avokádo, citróny, grapefruity, jahody, olivy, ostružiny, ríbezle, čerešne, višne, sušené jablká | Ananás, banány, borievky, broskyne, hrozno, hrušky, jablká, kiwi, maliny, mandarínky, nektarínky, mango, marhule, mirabelky, pomaranče, slivky, hrozienka, sušené banány, sušené marhule, sušené slivky, kompóty, džemy | Sušené datle, sušené figy |
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
ZELENINA, STRUKOVINY, ORECHY | ||
Artičoky, brokolica, zeler, cuketa, fazuľka, huby, kapusta, kôpor, chren, karfiol, uhorky, paprika, patizón, pekinská kapusta, petržlen, pór, rajčiny, reďkovka, hlávkový šalát, špenát, biela a červená kapusta, všetky druhy strukovín a orechov | Zemiaky, cibuľa, červená repa, cesnak, kukurica, melón, mrkva | Žiadne |
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
PEČIVO, PRÍLOHY, OBILNINY | ||
Žiadne | Celozrnná pšeničná múka, pohánka, pšeničné, jačmenné a ovsené vločky, jačmenná múka, sójová múka, graham, chlieb so slnečnicovými semienkami, knäckebrot, zemiaková kaša, varené zemiaky, varená ryža natural, špagety a ďalšie cestoviny z tvrdej pšenice | Corn flakes, kukuričná múka, múka pšeničná biela, ryžová múka, pšeničná krupica, pšeničné klíčky, sladené raňajkové cereálie, bageta, biely rohlík, biely pšeničný chlieb, strúhanka, toastový chlieb, veka, sucháre, bábovka, buchty, croissanty, závin, koláče, wafle, vianočka, chipsy, slané crackery a tyčinky, popcorn, varená biela ryža, zemiakové knedle, cestoviny uvarené úplne do mäkka, hranolky |
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
SLADKOSTI | ||
Horká čokoláda (čím väčšie percento kakaa, tým nižší GI), fruktóza, kakaový prášok, náhradné sladidlá | Čokoláda, müsli tyčinky, nutela, dia sladkosti, sušienky BeBe dobré ráno | Cukor, med, čokoládové tyčinky (Deli, Margot, Mars, Snickers), Delissa, Disco, Fidorka, Tatranky, bonbóny, Granko, všetky druhy zákuskov |
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
MLIEČNE VÝROBKY, ZMRZLINA | ||
Žiadne | Jogurt, tvaroh, mlieko, kyslomliečne nápoje, kyslá smotana (všetky sú na spodnej hranici, blížia sa teda k skupine s nízkym GI), smotanová zmrzlina | Vodové zmrzliny typu Calippo, Twiaster… |
Nízky GI (pod 30) | Stredný GI (30 – 70) | Vysoký GI (nad 70) |
NÁPOJE | ||
Minerálky, sirupy a limonády s náhradnými sladidlami, zeleninová šťava, biela káva bez cukru | Ovocné džúsy, kakao, víno červené a biele | Limonády, energetické nápoje typu Red Bull, capuccino z automatu, pivo, sladké druhy vín, likéry |