Ako účinkuje:

• predchádza anémii
• podporuje rast
• udržiava zdravý nervový systém
• znižuje podráždenosť

Stimulátory vstrebávania:

Vstrebávanie podporuje vápnik a iné vitamíny B, ale aj A, C a E.

Prejavy nedostatku:

• makro- a megaloblastická anémia
• neurologické ochorenia

Zdroje:

• len živočíšne potraviny: mäso, pečeň, vajcia, mliečne výrobky
• je produkovaný aj črevnou mikroflórou

Straty vitamínu B₁₂:

Vitamín B₁₂ je termolabilný – ničí sa varením. Jeho príjem z mäsitých jedál je preto sporný. Ničia ho kyseliny aj lúhy (zásadité látky) – alkohol, estrogény, lieky na spanie. Rozkladá sa účinkom svetla. Aj užívanie nadmerných dávok vitamínu C spôsobuje straty tohto vitamínu.