Ako účinkuje:

• pomáha telu „spaľovať“ bielkoviny, sacharidy a tuky v potrave a premeniť ich na energiu
• úloha pri tvorbe mastných kyselín zabezpečujúcich zdravie kože, nervov a vlasov

Stimulátory vstrebávania:

Vstrebávanie podporujú ostatné vitamíny skupiny B a minerálne látky horčík a mangán. Naopak jeho vstrebávaniu zabraňuje látka avidín, ktorá sa nachádza v surovom vaječnom bielku.

Prejavy nedostatku:

• dermatologické problémy
• depresie
• padanie vlasov
• hypercholesterolémia

Zdroje:

• lieskové oriešky, mandle, cereálie, droždie
• pečeň, obličky, vaječný žĺtok

Straty vitamínu H:

Surový vaječný bielok obsahuje avidin – látku zabraňujúcu vstrebávaniu biotinu. Ničia ho aj lieky obsahujúce síru, estrogény, tepelná úprava jedla, alkohol.