Ako účinkuje:

• význam pre rast a reprodukciu buniek
• mimoriadne dôležitá pre správnu funkciu červených krviniek

Stimulátory vstrebávania:

Vstrebávanie zvyšujú vitamíny skupiny B, najmä B_12.

Prejavy nedostatku:

• poruchy rastu
• poruchy krvotvorby – vzniká makrocytárna megaloblastická anémia, taktiež zníženie počtu leukocytov a trombocytov

Zdroje:

• špenát, kel hlávkový, obilniny, obilné klíčky a droždie
• pečeň, obličky, mäso a vajcia
• počas prípravy jedál môžu nastať 50 – 90 % straty

Straty vitamínu B₉:

Folacin je termolabilný a ľahko sa vylúhuje do vody. Pri varení zelenolistej zeleniny vznikajú až 90% straty tohto vitamínu. Ničí ho svetlo, alkalické (zásadité) prostredie, prítomnosť kyslíka, lieky s obsahom síry a estrogény.