V orgánoch, tkanivách, tekutinách a sekrétoch tela sa nachádza približne 1,5 – 2,5 g. V rastlinných i živočíšnych potravinách je zvyčajne viazaný na proteíny.

Ako účinkuje:

• zložka mnohých enzýmov a kofaktorov
• vplyv na rast, vývoj, imunitný systém a reprodukciu

Stimulátory vstrebávania:

Množstvo zinku v tele zvyšuje primeraný prísun bielkovín v potrave.

Prejavy nedostatku:

• suchá drsná koža, ekzém
• oneskorený rast
• znížená bunková imunita
• zlé hojenie rán

Zdroje:

• mäso, pečeň, mliečne výrobky, morské ryby a produkty mora
• celozrnné výrobky, strukoviny, tekvicové semená, kvasnice